原料

主料：鱿鱼，魔芋: ， 辅料：盐，酱油，自制豆瓣，蒜，姜，花椒，葱:

步骤

11)将鱿鱼切成条，不要太小，不然烧出来会找不到：）

22）鱿鱼在沸水中焯一下；

33)魔芋切成条，放沸水锅内焯两次，去掉碱味，再漂在水内；

44)置锅于旺火上，放油，自制豆办，花椒，油烧辣后捞出花椒和豆瓣渣，放入鱿鱼，魔芋条，姜，蒜，黄酒，盐，酱油烧至汁浓料软；

55)魔芋入味时，加入葱；

66)最后用湿淀粉勾薄芡起锅。