猪皮 500克: ， 水 900克: ， 葱、姜 适量: ， 八角 1只: ， 花椒 适量: ， 盐 适量:
1买来的肉皮清洗一下，然后凉水下锅煮7、8分钟，捞出晾凉。
2把肉皮两面的肥肉和油脂刮净，特别是内侧的肥肉，一定要处理干净，不然会影响皮冻的透明度哦，外侧的猪毛用镊子拔净。
3处理完的肉皮放在碱水里搓洗，然后用清水洗几遍。
4处理完的肉皮切成均匀的细条。
5切好的肉皮和所有调料放入电饭锅中，加入热水，电饭锅调到煮粥档，2小时。
6时间到，挑出里面的调料，冷却后放入冰箱，使其凝固。这是冷藏一夜的效果哦?
7可以美美的享用了???
这是最基础版的皮冻，你也可以根据自己的喜好加入酱好的牛肉、胡萝卜等，或者是加点儿蔬菜汁，做成彩色的皮冻。