原料

肉碎: 适量， 蒜粒: 适量， 葱碎: 适量， 香菇: 适量， 虾米（可放可不放）: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 水: 适量， 生粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 肠粉专用粉: 100g， 清水: 250g， 葱花: 适量， 胡萝卜丝: 适量， 油: 适量

步骤

1热锅冷油，放入肉碎炒熟，再放入香菇虾米蒜粒爆香，倒入酱油，蚝油，加清水煮开，放入淀粉勾芡，稠度可用清水调节，煮十分钟左右

2煮好酱汁放一边备用

3100g粉加250g水伴均匀

4勾兑好的粉

5胡萝卜刨丝，葱切葱花

6不锈钢盘子刷油，放入粉跟鸡蛋，瘦肉，葱花，胡萝卜丝，锅里先烧开水，然后上锅蒸2-3分钟，熟了之后用刮板刮起来

7浇上酱汁，上桌～