鸡腿: 1只, 大蒜: 1/4只(多不会难吃), 黑胡椒: 需要使用研磨器那种, 盐: 少许, 生抽: 少许
11,购买这种鸡腿(1/4大腿部分),回来净水冲洗干净,用厨房纸尽量吸干。 用厨房剪刀尽量把肉和大骨分离,带皮的表面划上几刀。这样比较容易入味。
22,全部整理妥当之后,开始抹上盐,不用太多,怕会不叫咸。
33,把大蒜用刀背拍送,去大蒜皮。切成蒜末。均匀涂抹在鸡腿肉的各个部位。
44,黑胡椒研磨器,研磨出黑胡椒粉,也涂抹在鸡腿肉的各个部位。
55,加一点点生抽,这个是为了提鲜用的。 如果家里有迷迭香料或者罗勒香料,都可以稍微洒一点点的。
66,用锡纸包起来,注意鸡腿骨头不要搓破锡纸。放在冰箱冷藏,注意冷藏哦,一个晚上。
78,下班回家拿出昨天腌制的鸡腿肉,放入烤箱,上下火200度,考20分钟。注意:锡纸不需要打开。这样是锁住水分,使得鸡腿很嫩。 如果使用空气炸锅,同样原理,200度,20分钟。 中途翻翻面。 20分钟后可以打开看下是否熟,如果不熟再加时间,锡纸要还原包好。
烤制时间根据烤箱特性决定,中途多加观察,选择适合自己的时间。 烤的时候,全程锡纸要包裹好,防止鸡肉干掉。 这样出来鸡肉很嫩的,包括鸡胸肉,完全不会柴。 再陪点蔬菜,一顿低卡增肌减肥餐搞定啦。