宫爆鸡丁

原料

鸡脯肉: 500克, 青椒: 2只, 小红椒: 3个, 红油豆瓣酱: 两勺, 葱姜蒜: 少许, 花椒: 少许, 花生: 一勺, 黄瓜: 一段, 料酒: 两勺

步骤

1鸡脯肉切成肉丁,在水中绰一会去腥味

2葱切段,姜蒜切末,黄瓜切成丁备用

3小火炒豆瓣酱,炒出红油加入葱段,姜,蒜末,花椒,翻炒出香味,再加入鸡丁翻炒,加入辣椒

4收汁。小火翻炒至水干便可出锅

小技巧

豆瓣酱是咸的,不用加盐哦 一定要水煮一下,否则有腥味 适合用干辣椒粆


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