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原料
嫩牛肉: 400克, 长豇豆: 250克, 香菇: 6朵, 胡萝卜: 小半根, 虾糕: 一小块, 麻油、酱油、蚝油、料酒: 适量, 葱、姜、盐、糖、蘑菇精: 适量, 玉米淀粉: 适量
步骤
1嫩牛肉剁碎,加葱姜、料酒。
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2长豇豆用加了一点盐的开水焯水几分钟,至变软。凉水冲后,切碎。香菇、胡萝卜、虾糕等切碎,加入调料和牛肉搅拌均匀。
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3包饺子。
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4蒸锅上汽后,蒸15分钟。
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5牛肉长豇豆蒸饺。
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小技巧
1.长豇豆在加一点的开水中,焯水几分钟,直到变软变色,捞出用凉水冲凉切碎。2.牛肉剁碎后,先加点料酒、酱油、盐、葱姜、鸡蛋,水,一个方向搅拌。然后再与其它材料和调料混合拌匀。