鲫鱼: 2条， 内脂豆腐: 一盒， 姜片: 少许， 蒜瓣: 少许， 香葱或者香菜: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 油: 适量
1鲫鱼收拾干净，去掉鱼鳃，内脏。刮掉鱼鳞。豆腐切成方块儿。
2锅里放入适量的油，放两片姜，将鱼煎至两面微微发黄。
3将煎好的鱼连同油一起倒入汤锅，放入姜片和蒜瓣。放入适量的冷水大火烧开至10分钟。放入豆腐烧开后转小火，烧1小时。
4加入鸡精，撒上香葱，放入适量的盐，即可出锅。
1.熬汤时一定放冷水。 2.熬汤的过程中不要放葱，如果喜欢可以在出锅时放一点。