原料

鸡胸: 1块， 胡萝卜: 半根， 笋丝半成品: 少许， 木耳: 适量， 淀粉（调汁用）: 适量， 白糖（调汁用）: 多放些， 鸡蛋清（放鸡丝里）: 1个量， 醋（调汁用）: 适量， 料酒（调汁用）: 适量， 酱油（调汁用）: 适量， 郫县豆瓣酱: 少许， 黑胡椒（拌入鸡丝）: 少许， 料酒（拌入鸡丝）: 少许， 酱油（拌入鸡丝）: 少许， 盐（拌入鸡丝）: 少许， 葱姜蒜: 切碎

步骤

1鸡胸切丝，用料腌制。

2蔬菜切丝，全部水焯后待用。

3葱姜蒜切碎

4郫县豆瓣酱，少许，备用

5调汁，备用。

6做法:先炒鸡丝，熟后盛出待用。再放郫县豆瓣酱，炒出红油时放入葱姜蒜碎翻炒，依次放入蔬菜丝，后放鸡肉丝。最后放调汁。不用放盐。