猪蹄: 1只， 老姜: 适量， 冰糖: 适量， 红烧酱油: 适量， 花椒: 适量， 八角: 适量
1猪手先焯水几分钟，等浮末出来后捞出洗净。
2锅内放入老姜八角花椒，烧开水后放入猪蹄，转小火炖煮一至一个半小时。
3另起一锅，将锅内多余的汤汁捞出，可以加入蔬菜做一锅蔬菜猪蹄汤。原来的锅内留没过猪蹄一半的汤即可。
4加入适量红烧酱油，也可以用老抽加生抽代替。适量冰糖，爱吃甜的可以多加，不爱吃的可以少放，我今天做的口味偏甜一些，放了两块。
5烧开后再转小火炖煮一小时，出锅前大火收汁一下
6完美~
一定要用冰糖哦！这样不止色泽鲜艳，而且口感会更粘糯的~