原料

舟山带鱼: ， 葱姜蒜、香醋、: ， 白糖、盐、鸡精、: ， 生抽: ， 酸甜酱: ， 干淀粉:

步骤

1收拾好带鱼，切成大段，在面粉里滚一下，薄薄粘一层面粉即可；

2将所有调料调制均匀备用；

3平底锅里放油，用中小火先将带鱼的一面煎好，再煎另一面；

4待第二面快煎熟的时候，倒入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖一会儿即可盛盘。

小技巧

1、最好买大带鱼，肉多好吃； 　　2、最好让菜市场的摊主给收拾好，做的时候省事； 　　3、调糖醋汁时，将香醋和糖的量增加。