鸡蛋: 一只， 虾仁: 数个， 隔夜饭: 一碗， 洋葱末: 少许， 盐: 少许， 料酒: 一小勺， 生抽: 少许， 美极鲜酱油: 少许
1洋葱切末，虾仁热水里焯一下（这个我隔天晚上做好放冰箱的），鸡蛋放入料酒和盐打成蛋液。
2起油锅，放入蛋液，炒鸡蛋，老嫩根据自己喜好来。
3鸡蛋盛起，另起油锅，放入洋葱爆香，我还放了一点白芝麻。
4放入隔夜饭炒饭，饭炒到有跳舞感觉的时候，放入炒好的鸡蛋。
5放入虾仁
6混合翻炒几下
7加入少许生抽、美极鲜调味、上色后出锅。