原料

中筋面粉: 1公斤， 包子专用泡打粉: 20克， 酵母: 10克， 水: 600克

步骤

1包子泡打粉的使用方法： 包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。

2先称量面粉

3称量包子泡打粉 1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。    1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。     2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。

4称量酵母

5先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

6然后加入酵母、水和面

7和成光滑的面团

8静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。

9一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。

10面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。

11擀皮

12包馅

13蒸制

14蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子！

小技巧

蒸包子只要使用包子泡打粉，把酵母活化，在注意保温发面一般都能蒸出白亮松软的大包子！