原料

鸡尖: 30个， 冰糖: 一大勺， 干辣椒: 3-6个， 姜丝: 少许， 酱油: 三勺， 料酒: 一勺， 耗油: 一勺， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生粉: 一勺， 香醋: 一勺， 葱: 一根， 八角: 一个， 桂皮: 一小片

步骤

1鸡尖清洗干净，汆水。

2炒锅放少许油，油不要烧的太热，加入碎冰糖，开小火，轻轻搅拌，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了

3鸡尖下锅翻炒，加入姜丝，食盐，酱油，料酒，香醋，耗油，继续翻炒。

4放入八角，桂皮，干辣椒，加水没过鸡尖，加盖煮至水快要烧干。

5生粉加少许水，淋入锅中，加鸡精，收汁，撒上葱花，装盘即可。

小技巧

不会吃辣的就省去辣椒。