香辣蛤蜊(花甲螺)

原料

花甲螺: 800g, 姜丝: 试量, 蒜蓉: 适量, 蚝油: 1勺, 辣椒: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 葱段: 适量

步骤

1热锅放油,依次把姜丝,蒜蓉,辣椒放入锅里爆香

2爆香后加入豆鼓慢火炒片刻

3再加入花甲大火炒

4炒至花甲开口后,加入蚝油,料酒,酱油,葱段

5再炒到收汁即可完成

6开吃

小技巧

1.喜欢吃得更辣的可放指天椒 2.买了螺回来后先养下吐完沙后再炒 3.炒到开口后,两分种内要出锅不要炒老了口感就不好了


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