黄油: 250克， 低筋面粉: 350克， 建议用糖粉: 150克， 鸡蛋: 1个
1第一步:先把黄油称好量，然后切小块，室温融化至软。如何判断黄油融化好没有，简单直接的方法，用手指按一下黄油，一按下去软的就代表融化好，如果发现按下去有一点硬，代表还需要继续融化。 第二步:在黄油融化期间，把糖粉，低筋粉称好量，鸡蛋搅拌均匀。 第三步:把糖粉分3次倒下已经融化好的黄油里，用机子打发，打发至看不到糖粉，把搅拌均匀的鸡蛋分3次倒入，开动机子打发，必须打发均匀，让黄油与鸡蛋完全融合，打发至发白就代表已经打发好。
2第四步:把低筋粉分次筛入已经打发好的黄油里面，搅拌均匀，注意搅拌时不要用打圈圈的手法，用翻拌的手法，翻拌至没有看到低筋粉就可以。 第五步:有曲奇模具，直接可以用曲奇模具做，没有曲奇模具，可以参考做蔓越莓饼干的方法做。
3第六步:烤箱200度，预热5分钟，放入曲奇烤箱调整为180度，13分钟就可以，注意每一家的烤箱脾气不一样，所以注意时间。
4第七步:烤好的曲奇，放凉，然后密封保存。
5以上的量可以我做了3包……
因为曲奇没有放任何添加剂之类，所以尽快吃完…