葱花肉松排包

原料

高筋面粉: 250克, 砂糖: 50克, 奶油: 20克, 肉松: 20克, 葱花: 少许, 水: 130克, 盐: 一点, 酵母: 4克, 奶粉: 15克, 融化奶油: 3克, 牛肉粉: 一点, 糊椒粉: 少许

步骤

1将高粉、水、盐、酵母、奶粉、砂糖、奶油加入面包机中搅拌,启动发面程序

2面筋出现之后,再加入奶油搅拌至完成阶段,基础发酵原2倍大

3将发酵好的面团取出分割成80克6个小面团,分别滚圆醒15分钟

4取一个小面团擀成长条形后从上往下卷起再醒10钟

5卷好的面团再次擀成长条形,撒上肉松卷成长橄榄形,摆入烤盘最后发酵

6取少许葱切成小碎片、加入盐、奶油(或猪油)糊椒、牛肉粉稍拌一下

7最后发酵好,表面刷上蛋液,撒上肉松和拌好的葱花

8入烤箱上下火180度15分钟


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