原料
去皮豌豆: 150克， 水: 500克， 冰糖: 80克
步骤
1取一个碗放在主锅盖上秤出去皮干豌豆重量后，清洗并加入水没过豌豆，静置６小时（见要诀）后沥干备用。
2将浸泡过的豌豆、水和冰糖放入主锅，以30 分/100°C/速度1烹煮。
3保持量杯在主锅盖上，以1 分/速度10打成泥，将豌豆泥倒入保鲜盒（22×15×7厘米），用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块。食用时取出切块，即可享用。
小技巧
干豌豆去皮与否直接影响成品的颜色，浸泡期间至少换水2次，以减少生豆腥味
