小土豆: 500g， 油: 30ml， 白砂糖: 白砂糖， 盐: 5g， 黄咖喱酱: 30g
1小土豆刮去外皮后洗净，沥干水分。
2平底锅里放入油，加热后倒入小土豆，用小火煎3分钟。
3注入1碗水，调入白砂糖，加盖大火烧开后，焖煮至土豆熟软。
4加入黄咖喱酱和盐拌匀，再大火煮至汤汁收浓即可出锅。
这里安安用的是小土豆，先小火煎了一下，吃起来时包住了整个小土豆的香味，不过不要煎的时间过长，否则后面很难将咖喱的香味煮至入味，土豆也很难煮软糯。 当然也可以将土豆切块做，一样的方法~