猪肉: 适量， 姜: 少许， 淀粉: 适量， 盐: 少许， 鹌鹑蛋: 适量， 白胡椒: 适量， 藕: 适量， 葱花: 可以不放
1藕擦丝剁碎
2猪肉馅➕（适量的盐、白胡椒、鹌鹑蛋、葱花，姜末，藕末，淀粉）一个方向搅拌上劲
3搓成小球球 油热炸 定型了稍微改小一点火炸 直到炸至金黄色
4如果觉得丸子没炸透也没关系 可以准备一个碗 底下放葱段 姜片放丸子 放一些生抽兑点水和香油上锅蒸 几分钟就好 孩子喜欢吃菜花 我放了一些 太好吃啦^_^
1炸丸子里可以不放葱（成品会发黑） 2炸时最开始要油热大火丸子定型再转小一点的火 这样里边也熟了 3如果丸子不完全熟可以参照上面的方法蒸一下?