原料
鸡蛋: 15g， 高筋面粉: 150g， 黄油: 12g， 白砂糖: 25g， 酵母: 一小勺， 盐: 2g， 奶粉: 5g， 水: 75g
步骤
1将所有材料除黄油 揉到一起 揉到面团光滑 加入黄油 继续揉到面团出筋 在28度发酵一个小时 使面团增到2.5倍大
2排气 分成四份 滚圆 中间发酵15分钟
3将发酵后的面团擀成椭圆 翻面 从上向下卷 卷成橄榄球型 放入烤箱 最后发酵40分钟 烤箱底层放碗开水 有助发酵
4发酵好的面团增2.5倍大 在室温放几分钟 使表皮略干燥 用刀划一长条
5挤进软化好的黄油
6刷一层蛋液
7撒上厚厚的糖粉
8烤箱预热 220度 20分钟即可
