原料

火锅羊肉片150公克，洋菇7颗，米酒30㏄，糖18公克，孜然5公克，辣豆瓣酱15公克

步骤

1.洋菇洗净，先放入沸水中汆烫至稍软（防止串竹签时碎裂），再对切备用。 2.孜然磨成成细粉，与米酒、糖、辣豆瓣酱混合成涂酱备用。 3.羊薄肉片凹成卷状，与洋菇交错串起备用。 4.再将作法2的羊肉串放入已预热的烤箱中，以180℃烘烤，过程中需翻面并涂上作法2的涂酱至熟即可。