猪排: 900g， 大豆油: 20g， 糖: 45g， 醋: 60g， 老抽: 30g， 料酒: 25g
1精选猪肉小排若干（根据自己的量确定）
2精选猪排洗去血水
3用冷水放入后煮抄一下，换水煮放入大料、香叶、桂皮、山楂等煮四十分钟左右，放少许盐入味
4调汁：按1份料酒，2份老抽，3份冰糖，4份醋的比例调汁
5煮熟排骨控干
6油热后控干水分的排骨炸金黄色后倒入汤汁
7添加部分水小火煮炖收汁
8出锅后可以根据自己的喜好撒上香菜和芝麻。香软酸甜味十足。