鸡胸肉: 250g， 面包屑: 一包， 黑胡椒酱: 50g， 白糖: 20g， 料酒: 少许， 生粉: 少许， 鸡精: 5g， 蚝油: 20-30g， 甜味沙拉酱: 按自己口味
1鸡胸肉改刀成大薄片，用擀面杖用力敲打，（这一步骤是为了腌制是更加入味而且肉质那么柴）。
2将黑胡椒酱、糖、料酒、蚝油、鸡精、淀粉，放入大碗调成腌制料。倒入鸡胸肉腌制一个小时。要保证没片肉的每一面都沾到酱汁。
3取消无水无油盘子倒入面包屑，取腌制好的鸡肉均匀裹上面包屑。
4热锅倒入适量油，八成热时一片一片炸腌制过的鸡胸肉，炸至深金黄，注意不要糊了，捞出控油。
5待炸过的鸡胸肉微凉，用菜刀切成碎渣，（绿豆粒那么大刚好）。
6最后，将肉末均匀的铺在米饭上，挤上条条沙拉，就完成啦！！
炸鸡沙拉饭不宜再加盐，因为黑椒酱和蚝油都是有盐分的。最后祝大家吃嘛嘛香咯~