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原料
鱼排(可用多宝鱼、鲢鱼),葱姜: 5片, 橄榄油: 2汤勺, 生抽: 1汤勺, 酸梅酱: 半勺, 料酒: 适量, 盐,白糖: 适量
步骤
11.鱼排切成大小适度的块。
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22.准备好葱花,姜丝。
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33.鱼排放到盘子里,铺好姜丝,加两勺盐抹匀。
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44.浇入一勺酸梅酱。
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55.撒入白糖。
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66.加两勺料酒,拌均匀腌制10分钟左右。
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77.腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。
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88.把蒸出来的水滗掉,铺上葱花。
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99.倒入1汤勺生抽。
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1010.热锅,倒入橄榄油加热到冒烟。
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1111.把油浇在鱼上,酸梅蒸鱼排即可。
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小技巧
1、油一定要烧够热,这样才能把葱的香味爆出来。 2、家常菜做法大全( )