土鸡: 半只， 新鲜板栗: 若干， 土青椒: 几个， 花椒生姜干红辣椒: 若干， 猪肉: 若干
1锅里啥也不放，直接用猪肉炒油出来。
2炒到油多，肉小，铲起来。
3放生姜，有点生姜香气出来了，放花椒。
4花椒爆一会儿，有香味了，下鸡肉，翻炒。
5放干辣椒，让油炸一会儿，把香辣味炸出来。
6猪肥肉放上一起翻炒。
7黄酒。
8倒入黄酒后炒一会儿再放酱油，酱油要分两次放。
9酱油放过后翻炒，加点开水，加盐，煮一下。
10加板栗，煮，煮差不多干了，再加开水，注意每次不要加太多，也是分两三次加。如是三两次后，水干后翻炒一会儿，快要出锅前加青椒，再翻炒，再翻炒，炒的一点汤也没有后，盛盘。
11阴天，厨房光线又不好，拿出来拍照，咸鲜，微辣，咸味正好，板栗面糯入味。
其实烧菜没有什么高深莫测的学问，只要你用心，动脑筋，总结，多烧就会烧出可口的饭菜来。