原料

排骨: 500g

步骤

1叉烧酱150g 红酒适量 黑胡椒适量 蜂蜜适量

2将成块的排骨洗净沥干水分，装入容器中。

3倒入适量叉烧酱，并翻拌排骨，使得叉烧酱均匀覆盖于每块排骨表面。

4倒入适量红酒。

5倒入适量黑胡椒调味，并继续翻拌均匀。

6盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，使排骨完全入味。

7在烤盘上垫上锡纸，上面放上烤网，将排骨一块块的均匀码放在烤网上。

8上下火200度，时间设置25分钟。

9一边烤制，我们一边制作蜜汁酱，取适量蜂蜜和叉烧酱，将蜂蜜和叉烧酱以2：1的比例混合均匀即可。

10待排骨达到7，8分熟时（大概烤了15分钟左右），取出烤盘。在排骨的上表面刷一层蜜汁酱，然后继续放入烤箱烤5分钟。

115分钟后，取出烤盘，将排骨翻面，再给另一面刷上蜜汁酱。

12然后继续放入烤箱。

13大概再烤5分钟左右，待排骨表面色泽光亮诱人即可出炉，至此香甜诱人，一饱口福的蜜汁叉烧排骨就制作完成了～

小技巧

排骨一定要洗净血水，然后沥干。否则会有腥味哦。 配方中的配料可以根据您的口味适量添加，如果叉烧酱够浓的话也可以不加蚝油。 腌制时间越久，排骨越入味。 最后刷上蜜汁酱是为了避免蜜汁酱烘烤时间太长而变焦，影响叉烧排骨的口感。注意一次刷一面即可，这样保证双面受热均匀。