豆角: 若干， 花椒粒: 一把， 干辣椒: 七八个， 蒜: 5瓣， 盐 鸡精: ， 生抽 料酒:
1豆角洗好切段，锅里烧开水，将豆角焯水2分钟。（为了熟的快些 但不要太久）
2倒油，比平时多些，油烧热。下干辣椒段，翻炒出香味，放入部分蒜丁，花椒粒。翻炒
3下豆角，大火翻炒一分钟。转中火，开始干煸，半分钟翻一次。干煸豆角需要耐心。差不多豆角褶皱，放入剩余蒜和花椒。加盐（盐比平时多些，）少量生抽，鸡精，料酒。加大火 ，翻炒一分钟 出锅。
炒之前拿开水焯一下，可以熟的更快。 煸的时候要有耐心，时间多的尽量多煸一会儿，口感更好。 酱油料酒少放