干辣椒、猪肉、花生米、白芝麻、盐、白糖、蒜子、生姜、八角、花椒、桂皮、(根据自己喜欢放调料，我放了一点干香菇)食用油；:
1准备食材
2先把干辣椒用刀切碎，或者用绞肉机绞碎，然后装面盆备用；
3把猪肉切丝，蒜子、生姜、干香菇切碎备用；
4锅中烧热倒入食用油，放入花生米炸，炸好后盛盘拌点盐备用；
5锅中烧热倒入食用油，先把白芝麻炸一下盛出小盘，再放入八角、桂皮、花椒爆香，然后把八角、桂皮、花椒盛出，再放入蒜、生姜、干香菇炒熟，盛出备用；
6锅中留油放入肉丝翻炒，炒熟后放点盐盛盘备用：
7锅中烧热倒入食用油， 把油烧出热气，再倒入准备好的辣椒中搅拌；
8油倒入辣椒搅拌均匀，然后把准备好的肉丝、蒜泥、生姜、干香菇、白芝麻、炸好花生米倒入一起搅拌均匀；
9把辣椒油搅拌均匀备用
10辣椒油拌均匀后，颜色真好看。
11然后，等辣椒油凉后，装到瓶子里，盖上盖，香喷喷的肉丝辣椒油就ok啦！
12这次做了好几瓶呢！吃吃挺香挺好吃的。
辣椒买来后，一定要用清水洗一下，洗出来有灰尘的，然后晒干，这样就可以炸辣椒油啦！ 其实卖干辣椒摊主会帮弄碎的，我没要叫她们弄碎，为什么呢！因为直接把干辣椒弄碎，很脏的。我买回来先把干辣椒洗过的，把辣椒晒干，再自己动手切碎的呢！这样很干净