原料

主料：蛋挞皮12个 辅料：蛋黄4个，淡奶油125g，牛奶125g，绵砂糖48g，粟粉4g

步骤

1、准备食材，精确称量。 2、将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。 3、加入125克淡奶油。 4、将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。 5、冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。 6、蛋液过滤一遍。 7、将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。 8、上下火210度，25分钟左右。 9、大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。