原料

牛尾: 500克， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 一根， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 香料: 适量

步骤

1泡了一晚的牛尾 冷水下锅放入料酒、桂皮、香叶 大火煮开 撇去浮沫

2煮好的牛尾放凉后，另起一锅，大火煮开，小火慢炖两小时左右。

3加入少许开水，放入切好的洋葱段、胡萝卜段、大火煮开、在慢炖10分钟。

4起锅前，加入适量盐、胡椒粉调味。