鸡爪: 无数， 泡椒: 一瓶， 小米椒: 10个， 料酒: 适量， 盐: 适量， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半根， 生姜: 1块， 蒜头: 半个
1鸡爪切掉指甲，切成两块，下锅飞水（开锅后3-5分钟即可）飞好水的鸡爪放凉白开冲洗两次，然后用凉白开泡着
2洋葱，胡萝卜，姜切丝，泡椒切两段，蒜切碎小米椒切小粒
3鸡爪和所有调料装在一个稍微大一点的容器里，凉白开水要淹没鸡爪，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏（容易入味），8-12小时就可以享用美味的鸡爪了
1、此版本属于比较辣的，如不能吃太辣泡椒和小米椒减量； 2、如喜欢辣的也不用再加辣椒了，多泡点时间就是辣舌头的鸡爪了，这次泡的2个晚上非常辣； 3、鸡爪千万千万不要煮过头了，不然泡一天鸡爪会变软会发粘非常难吃，记得飞完水一定要用凉的水把鸡爪温度完全降下来，这样才会Q。