豆腐皮: 两张， 金针菇: 一包， 黄瓜: 一根， 干辣椒: 两个， 花椒油: 少许， 蒜: 三瓣， 葱花: 少许
1豆腐皮洗干净后切细丝 放入开水焯两分钟 捞出晾凉 金针菇去蒂洗干净撕开 放入开水焯四十秒后捞出 晾凉
2锅中放少许食用油 小火加入蒜片 葱花 干辣椒 一点花椒油 我讨厌吃到花椒 所以用花椒油 如果用花椒应该也OK 小火焅一小会出香味即可
3金针菇和豆腐丝放入大碗 加入刚才焅好的油 最好放凉再搁 我没耐心等 加入香油 生抽 陈醋 一点盐
4黄瓜刨丝放入碗中 我只用了皮的部分 因为肉爱出水 最好放黄瓜也是怕它早放了出水 拌匀 OK 装盘