面团儿: ， 面粉: 300克， 玉米面粉: 50g， 酵母: 2克， 清水: 190ml， 孜然肉馅儿: ， 五花猪肉馅儿: 572g， 酱油: 100g， 细砂糖: 50g， 孜然粉: 5g， 鸡蛋: 一个（带壳58.5g）， 煎包用: ， 无味植物油: 适量， 清水: 适量
1先做肉馅儿部分：加入酱油
2加入糖
3加入孜然粉和鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿～然后放旁边备用
4将面团儿部分所有食材揉成一个光滑的面团儿，盖上碗或者保鲜膜，静置40分钟
5案上手上施粉
6将面团儿搓成一个长条儿
7切成如图一块儿一块儿的剂子
8切面都按上粉，依次全部完成后
9取其中一块儿剂子，用掌心压扁
10擀开成圆形，中间厚边缘薄
11放上一勺儿肉馅儿，我用的吃饭的勺子
12爱包啥形状就包啥形状吧～嘿嘿??依次完成后
13锅里加入适量的油，小火
14摆入包子，并旋转一下底部，使其均匀地沾上油
15大约三分钟，加入小半碗清水，转圈儿淋在包子上面
16用刮刀在每个包子底部都松动一下～然后盖上锅盖，煮至收干剩下油为止
17关火取出煎包，放入一个盘子或盆儿里，我煎了两锅，第二锅开始前，要把油倒掉，锅清洗干净再煎啦～重点是让它们都熟透。全部完成后
18洗净锅，小火
19不要放油了哦～直接把煎包放平底锅的中间，小火是指160度～大约10秒就马上取出～这步重点是让底部脆脆的～装到要上菜的盘子里哈
20依次重复10秒的动作，直到全部完成～这个步骤～不但让底部很脆，而且又不用在煎的时候停留太久就不会遭遇喷溅油～更加不怕底部太焦了。
21拿拿超喜欢沾蒜头酱来吃～?，也可以是甜辣酱……也可以啥酱酱都不用沾～
1.摆到盘子里的时候最好侧着放或者底朝天儿，可以更有效地保持底部脆脆的～话说拿拿是为了拍照才摆的正面儿?