原料

紫茄子: 1只， 猪肉: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 盐: 适量， 花椒面: 适量， 味精: 适量

步骤

1茄子去皮 茄子切成1.5厘米厚的厚片 然后在每一片中切一刀 别切断！

2这是手切的～

3把肉末和葱末 姜末 放在一起 ➕调料

4加入 葱 姜 盐 花椒面 味精

5开始塞入肉馅～不要太多

6吃了肉的茄子～

7淀粉（什么淀粉都行）➕鸡蛋➕水 搅拌成粘糊糊 不要太稀～

8烧一锅油～最好是豆油～颜色漂亮。

9开始炸制～ 炸个三五分钟～ 起锅～ 这是第一次 是为了炸熟

10啦啦

11再次复炸 是为了炸酥～

12哒哒哒哒！?????

13人间美味～