面粉: 500克， 温水: 280-290克， 葱: N根， 油: 适量， 盐: 适量， 十三香: 适量（不喜欢可不加）
1将面粉放在案板上，中间挖坑放入温水
2将面和成光滑的面团，不粘手、不粘板
3将面团包好保鲜膜或者放入保鲜袋，静置15分钟
4直到面团可以很容易拉长，将面团揉成长条形
5大概分成90克一个的剂子，大小可以根据个人喜好做调整
6将剂子揉成椭圆形，码放在干净无水的盘中
7将剂子涂满油，再用保鲜膜封好，静置至少一个小时
8将准备好的葱末、盐、十三香（五香粉）、油，拌成葱油，咸淡自己调整即可
9取一个面剂子用手掌按压成薄片
10再擀面杖，擀成大概三角形的薄片⚠️从中间往三个角擀，行走路径一致，用力均匀，面片才不容易破
11撒上葱油
12卷成长条形，不要卷得过紧过密，里面要留有一些空气
13卷成这样，把一端揶到面饼下面即可
14热锅冷油，宽油急火烙饼，油稍微多些，饼才好吃?
15一面呈金黄色、定型了之后翻面，用铲子将面饼压扁成你需要的大小
16当饼两面金黄即可！