原料

红豆: ， 黄豆: ， 黑豆: ， 紫米: ， 荞麦: ， 薏米: ， 黑芝麻: ， 核桃: ， 红枣:

步骤

1所有食材在流动的水下淘洗干净备用。洗的时候放水轻轻手搓两遍就可以了，不要太用力或淘洗太多遍，避免食材中的营养随淘洗的水溜走啦。

2将红黄黑三豆、紫米、荞麦、薏米分别放入微波炉中，开中高火，四分钟左右，将水分烘焙至干燥，直到食材表面微微皱缩，咬一口是酥脆的。这个过程中可以每隔一分钟暂停加热取出来看一下，避免烘焙太过，把食材都焙焦了。

3烘焙干燥的食材，分别放入料理机，打磨成细细的粉末状，到没有明显块状物的程度就可以了。

4打磨后的食材，看起来跟原状的颜色很不一样了，粉末也很细腻~

5按10：2：2：5：5：2的重量比例，依次将黄豆、黑豆、红豆、荞麦、紫米、薏米的粉末混合在一起，充分搅混至颜色质地均匀。

6在混合好的粉末中加入适量核桃、红枣和黑芝麻，密封放在干燥处保存。

7如果大家对代餐粉的制作还有疑问，或者对手作的食材很有兴趣，都可以加我的微信（chengqi360）一起探讨~也欢迎大家把自己的作品与我一起分享~

小技巧

Tips： 1、芝麻油性大，要先炒熟后使用，这样才不会因芝麻中的油份渗出，冷凝出现结块的现象。 2、混合的时候，有一个小方法：取一个稍大的保鲜袋，装入食材粉末后将袋口扎紧，充分摇晃，可以利用粉末和保鲜袋之间互相产生的静电，混合得更均匀。 食用： 每次取30g，用150ml 85℃以上的热水冲泡1分钟，边冲边搅成糊状，趁热慢品。