油: 适量， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量
1提前水煮鸡蛋 煮熟后放凉待用
2准备好平底锅热油 鸡蛋去壳后用刀在表面划痕 将鸡蛋放入锅中煎炸至鸡蛋表皮起皱
3捞起炸好的鸡蛋 倒掉平底锅内剩余的油 重新倒入水、适量的酱油、盐和糖 搅匀酱汁至煮沸 倒入煎炸好的鸡蛋 浸泡入味后装盘
煎炸鸡蛋的时候要小心 不要被喷起的热油溅伤了