家常炒面

原料

面: , 西红柿: , 大白菜: , 芹菜: , 花菜: , 紫甘蓝: , 葱: , 蒜: , 干辣椒: , 洋葱: , 香肠: , 酱油: , 蚝油: , 糖:

步骤

1菜和各种配料切好,炒面里的菜,丝状的比较好看,也好和面一起夹起来。

2煮面,不要完全煮熟,煮七八分熟就好,过熟的话,后面炒太久会不好吃。煮好后过凉水,保持面的筋道,再拌一点油。

3炒的时候忘了拍照。油热后,放葱、蒜、干辣椒和部分洋葱下锅,炒出香味后,再放西红柿,炒出汁后依次放入花菜、大白菜、芹菜,炒一阵。最好依照这个顺序,先炒不容易熟的。

4加入香肠、面和剩余的洋葱,洋葱分两次是为了,先放的出香味和后放的吃着脆,加蚝油和酱油调味,酱油够咸,就不用加盐了。

5最后加紫甘蓝,怕把面染色。再放点糖提味。

6最后就是这样啦,喜欢什么菜就可以放什么,注意炒的时间就好,面也可以换不同的。简单又营养的炒面,就是这么简单。


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