原料

西红柿: 6个， 洋葱: 半个， 大蒜: 5瓣， 冰糖: ， 盐: ， 玉米淀粉:

步骤

1西红柿洗净，划十字刀。

2放入开水中，静待脱皮。

3将大蒜剥皮，洋葱切小块。

4去好皮的西红柿，切小块连同洋葱、大蒜放入料理机中，打成番茄汁。

5将打好的番茄汁倒入锅中加冰糖熬煮，煮到水分减少汤汁变稠，加盐。 加入用水调好的玉米淀粉，使番茄汁凝固。

6将番茄酱趁热放入无油无水的中，冷藏保存。

小技巧

1.想要酱的口感更好，可以事先将番茄籽挖出。 2.根据自己的口味调味，可加些黑胡椒粉。