原料

熟透的番茄: 4个， 冰糖: 20g， 盐: 一小撮， 柠檬醋: 1塑料瓶盖

步骤

1锅里放水煮开

2番茄底部划十字，放入锅中，看着差不多掉皮了，就拿出来，放在冷水中剥皮

3尽量将番茄捣碎，越碎越好

4将番茄渣全部倒入锅中，加冰糖，加柠檬醋，煮沸，转小火，慢慢煮，半小时左右

5感觉粘稠了就关火放凉，然后倒入干净无水油的瓶中

小技巧

1.味道可以在煮的时候尝，其实我做的时候还加了一勺糖，个人觉得白砂糖做出来的比冰糖口感要好 2.煮的过程中要不断搅拌，以免锅底糊了 3.煮的时候其实大火还是小火都可以，大火好像比较容易收汁 4.一定要煮到比较粘稠才算好，不然一冰就会出汁，要有耐心哦 5.四个番茄熬出的量不多，想多做备着的就多用几个番茄，糖，醋，盐也要加 6.一定要用手或者铲子将番茄碾碎，如果图方便拿料理机弄得话，那就等著和番茄汁吧……