龙利鱼: 1块， 蛋清: 1只， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 糖: 适量， 白醋: 适量， 淀粉: 适量， 姜: 适量， 白芝麻: 适量
1龙利鱼切丁
2蛋清、白胡椒粉、盐、鸡精腌10分钟
3加入玉米淀粉
4入锅炸至酥脆
5吸油，复炸第二次
6番茄酱、盐、鸡精、淀粉、糖、白醋调和成汁
7炒匀出锅撒上白芝麻