五花肉: 3两， 鸡腿: 2个， 牛肉: 2两， 红茶: 适量， 干辣椒: 6个， 八角: 3朵， 花椒: 1小把， 姜: 1小块， 葱: 2根， 盐: 适量
1五花肉、牛肉切块，鸡腿划口，一起冷水煮，焯去血沫
2姜切片，葱切段，干辣椒、花椒、八角、茶叶直接入锅
3全部放在锅里，加满水
4大火煮开，转小火炖，以牛肉为衡量
快关火前放盐，喜欢味重的，锅里再卤一段时间。可以直接吃，也可以做卤肉饭、卤肉面、夹面包、炒蔬菜。