带皮五花肉: ， 糯米: ， 粽叶: ， 葱、姜、料酒: ， 生抽、老抽、盐、糖:
1干粽叶泡一晚上，使其回软变绿，如果买的是新鲜粽叶就不用泡了
2糯米泡水2-3个小时
3准备带皮五花肉，洗净，沥干水分
4切成大块
5倒入葱段、姜丝、料酒、生抽、老抽、盐、糖
6搅拌均匀，腌制半小时以上
7粽叶刷干净放入水中煮几分钟，再冲洗干净
8泡好的糯米沥干水分，倒入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀
9包五花肉的糯米可以试着先腌一部分，不够再腌，以防剩下腌过的，我又准备了一些蜜枣，如果糯米有剩下就再包一些蜜枣粽子，包两种粽子可以在棉线颜色上做区分
10将粽叶两头用剪子剪掉，方便包粽子，拿一片（小叶可以用两片）粽叶，不光滑的一面贴住，形成内外都是光滑面，要包粽子的这一面刷一层油，防粘
11将粽叶细的一端折向根部，形成斗状，不要直接折，要重叠一厘米再折，以防斗的下面漏米
12底部放一点米，压实
13再放一块五花肉
14再放一些米，用勺子压实一些
15将粽叶两侧向中间捏
16右手将上面的粽叶向下折
17左手将多余的粽叶再折上去
18用棉绳捆住
19粽子都包好后，蒸锅中放水，漫过篦子，将粽子放到篦子上，这种方法在煮的过程中，一开始是煮的效果，水蒸发一些后就是蒸的效果，不会太湿也不会太干。（直接放水里煮就太湿，而纯粹蒸的方法太干），如果放水很多而导致粽子上浮，就要压一个盘子，大火煮开，转中小火煮2小时，再焖1小时
20煮好了的粽子
21可以开吃了
1.粽叶可以不刷油，就是容易粘糯米。