冻虾: 一袋， 番茄酱: 一袋， 葱，姜，蒜: 少许
1冻虾放入水中解冻，后去除虾线，后背剪开，去皮。放入料酒，蛋清，生抽，两片蒜，腌制大概15－20分钟。
2适量油 油热炒?。翻炒至虾尾红后再炒几下虾八成熟可出锅，装盘备用。
3另一只锅烧热，少许油，葱姜碎炒香。后小火放适量番茄酱（依个人口味）红薯粉适量用一碗水冲开，倒入锅中搅拌。
4番茄汁开始变稠倒入炒好的?，大火翻炒几下便可出锅了。
5出锅后当点葱花装饰，更美观呦。
番茄酱用小火，大火可能直接就糊了，影响口感