鸡翅中: 9个， 盐: 半盐勺， 黑椒粉/孜然粉:
1鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，加盐拌匀，放冰箱隔夜腌制。从冰箱取出时，用水冲洗干净，并再次挤干水分。
2平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用3火煎，煎至金黄时，加盖焖2m；对另一面也如法炮制。然后以翅骨根的血丝变没为标识，哪边不太熟就再焖会儿，直到血丝不见。
3上碟时可撒上适量黑椒粉或孜然粉，也可什么都不加，有淡淡盐味儿。