巧克力75%可可浆: 100克， 巧克力50%可可浆: 40克， 无盐黄油: 75克， 全蛋液: 150克， 砂糖: 50克， 可可粉: 30克
1准备所有材料，开始美味之旅
26寸烤盘先铺好油纸，手忙脚乱真的得招个助手有没有
3黄油，和黑巧全部隔水加热融化到人体温度，原谅我装和zuo，嘿嘿
4鸡蛋和砂糖隔温水打发，它们需要温度才能更好的发酵
5这步打发很关键。1、电动搅拌器高速搅拌4分钟。一边掐秒表一边拍照的我于是请了外援协助，感谢房东姐姐的摄影。2、低俗打发4分钟。3、搅拌头保持不动15秒，左手旋转搅拌盆，如此重复5次。
6巧克力黄油溶液中加入可可粉搅拌后倒入打发后的蛋糊中，巧克力溶液沉底，还没完。搅拌很关键。时钟两点处开始用刮刀翻转搅拌，具体方法百度小岛老师的做法。50次左右，蛋糊变小了，楼主好紧张，赶紧入盆。
7180度 上下
8o了，太晚不敢吃，楼主最近在养生，对，我就是zuo