龙虾1两以上一只的: 3斤， 生姜厚片: 一大块， 八角: 3个， 桂皮: 2片， 郫县豆瓣酱: 2大勺， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 大蒜: 两整颗， 大葱: 2根， 小葱: 2个结， 啤酒2瓶: 倒锅里可以盖过龙虾， 干辣椒: 1大把
13斤龙虾刷干净，去虾线，剪开虾尾，方便入味
2热油下郫县豆瓣酱炒红油，小火，大火容易糊
3红油炒好以后，放入干辣椒，八角，桂皮，大蒜和生姜，翻炒出香味
4放入龙虾翻炒到半熟，加入生抽和耗油。。。
5加入啤酒
6我加了两瓶，不够了。。。没过龙虾就行。。。
7开大火煮沸放入大葱段和小葱结，大葱段已经被我压到锅底去了。。。。开小火收汁就可以出锅了。。。。
8捞出大葱小葱，出锅。。。
多剩一点汤，可以用来下面条，味道绝对赞到爆炸。。。不用放盐。各种调料的味道已经够咸了。。。。