原料
牦牛排: 1500克， 西红柿: 3个， 黑胡椒: 适量， 冰糖或白糖: 适量， 迷迭香: 一小撮， 红酒: 350毫升， 盐: 适量， 姜: 4片， 花椒粒: 调料盒半个， 八角: 4—5瓣， 大蒜: 3个， 黄油: 一小块， 蚝油: 自行添加， 开水: 适量
步骤
1材料准备齐全，第一次做个别忘了摆，以上面文字用料为主
2用温水加白醋讲牛排浸泡，排出血水后洗干净备用
3将洗干净的牦牛排放入碗中，用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟
4姜切4片，厚一点
5蒜瓣切成蒜蓉待用，蒜蓉不要切的太细，大一点没关系
6西红柿去蒂切成小块待用
7用小块黄油入锅，加入蒜末爆香，期间做一锅热水待用
8西红柿炒出水后关火
9将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内，再加入腌制好的牦牛排
10在锅内倒入开水，盐及腌制牛排的腌料，加入1勺白糖或者冰糖，少许蚝油（不喜可不加），盖上盖子
11用炖牛羊肉那个档位，炖煮档60分钟即可食用
12成品！味道很好，层次分明，喜欢吃辣的可放入适当的辣椒味道更好！
小技巧
牦牛肉和平时的牛肉不太像，肉质比较粗糙，一定要多炖一会。红酒要多放，牦牛肉可以前一晚腌好放入冰箱冷藏，用时再拿出来。没有黄油的可以替换成花生油或者植物油，但是味道没有黄油的香。最后提示，一定要用温水浸泡出血，这样炖出来的肉不会太硬！
