原料

饼底_普通面粉: 一大杯， 饼底_砂糖: 三大勺， 饼底_黄油: 60克， 饼底_鸡蛋黄: 一个， 蛋糕_起司（我用的奶油奶酪）: 100克， 蛋糕_鲜奶油（我用的淡奶油）: 100毫升， 蛋糕_鸡蛋: 一个全蛋，一份蛋清， 蛋糕_砂糖: 三大勺， 蛋糕_普通面粉: 两大勺， 蛋糕_柠檬汁: 一大勺

步骤

1黄油室温软化，然后直接在平底锅里混合所有饼底材料。ps:最好是直径20cm左右的平底锅，我家的稍微大了点儿……

2一边搅拌一边捏成固体。

3在平底锅里压平，周围高出2-3厘米。用叉子戳很多小孔。

4混合所有蛋糕材料（如果起司太硬可用微波炉叮几秒软化），搅拌均匀。

5上一步骤中的起司混合物倒入平底锅中的饼底内。

6盖上锅盖，小火焖35-45分钟。表面凝固即可关火，揭开锅盖冷却一会儿，就能装盘啦~！

7请享用吧~

小技巧

这个方子用料大多没有精确到克，各位可以放心地根据自家平底锅和口味爱好调整~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 不过平底锅最好别太大，比如我家的就略大……所以蛋糕出锅后木有容器盛，放在盘子里四周都是悬空的会掉渣…… 蛋糕也会薄看起来更像饼而不是蛋糕……