卤牛肉/酱牛肉: 200g， 干辣椒: 30粒， 花椒:
1牛肉切条，干辣椒从中间剪开
2热锅热油（2厘米就好），将干辣椒和约一半辣椒量（体积）的花椒丢入油锅，炸一分钟左右将其全部捞出
3继续放入牛肉条，炸三分钟左右即可（时间和火候可根据个人喜好调整，喜欢干点的可以大火，希望好嚼点可用小火）
4出锅后可将油倒出，再将辣椒花椒牛肉一同入锅，撒些孜然、辣椒粉，小火翻炒几下即可食用